石锅鱼家常的做法(石锅鱼家常的做法窍门)

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本文目录
小鸡蛋蘑菇的做法
材料
主料 :水发木耳1/2饭碗 ,鸡蛋2只,炒平炒平蘑菇片8只。菇的菇
辅料 :辣椒干1只,做法做法速食土豆泥2大匙 。大全大全
调料 :室温猪油1大匙、窍门生抽1.5大匙、鸡蛋家常鸡蛋家常白糖1/3小匙、炒平炒平盐1/4小匙、菇的菇胡椒粉1/3小匙、麻油1/2大匙。
做法
一 、木耳切块 、蘑菇成室温猪油1大匙 ,打匀,下锅炒成块状 ,炒成焦香焦香的,捣成块状 ,盛起备用;
二、锅放油,中大火,倒入蘑菇,爆香约五至六成熟;
三 、加入斜刀切成的红椒干段,把香味炒出来;
四、倒入木耳和鸡蛋块,均匀淋入生抽约1.5大匙 ,加水约食物的2/3深,加白糖1/3小匙,盐1/4小匙 ,胡椒粉1/2小匙,盖盖子烧3分钟;
五 、掀盖后 ,加麻油1/2大匙,翻炒几下,加入速食土豆泥2大匙代替勾芡;
六、翻拌均匀,大功告成了。
平菇怎么炒
食材:平菇 、鸡蛋 、小葱、八角、大蒜、蚝油 、味极鲜、香油、食用油
具体做法:1、首先用刀切去平菇的根部 ,然后再用手把平菇撕成小朵 ,放入一个稍微大的容器内,这样清洗的时候比较方便 ,把撕好的平菇放入大碗内 ,倒入适量的清水,摁压一下使平菇完全浸泡在水中 ,撒入一勺食盐,能够杀菌消毒 ,顺时针搅动平菇 ,这样能够有效的洗去平菇内的脏东西 。洗干净后多清洗几遍,再放入开水锅内焯水 ,焯水是为了把平菇内的水分煮出来 ,焯水2分钟捞出过凉,攥干水分即可 。
2 、攥干的平菇放入碗内取一个碗打入两个鸡蛋 ,放入切碎的小葱,用筷子迅速地搅散鸡蛋,起锅烧油 ,放入适量的食用油,油热放入八角、蒜瓣煸炒出香味 ,再放入攥干水分的平菇,翻炒均匀,放入适量的味极鲜 、适量的蚝油、少许盐翻炒均匀 ,再把鸡蛋液浇在平菇上 ,小火煎,煎至鸡蛋液定型后翻面继续煎 ,最后用铲子翻炒一下,鸡蛋熟透即可,出锅前淋入2滴香油增香 。
王刚炒平菇的家常做法
材料
茭白1根,香油适量,橄榄油1小匙 ,盐适量 ,平菇适量
做法
1.不粘平底锅倒油 ,中火加热,
2.先放茭白,炒几下,放一点儿盐;再放平菇丝,炒3分钟后放些盐。
3.等到茭白和平菇都变软以后出锅 。出锅前滴1、2滴香油 。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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