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本文目录
糖醋赛螃蟹做法
主料:鸡蛋3个
辅料:油适量 ,盐3克,大全姜8克,赛螃赛螃白醋20克,蟹的蟹糖10克,做法做法做法做法料酒10克
步骤1
姜剁成细末
步骤2
姜末放入碗中 ,家常家常再放入盐、大全糖 、白醋 、料酒搅拌均匀
步骤3
蛋黄和蛋清分开 ,并打散
步骤4
锅中倒油 ,油热后倒入蛋清炒至凝固划散
步骤5
倒入一半的姜汁炒匀盛出
步骤6
再起油锅 ,倒入蛋黄,同样炒至凝固划散
步骤7
最后将剩下的一半姜汁倒入炒匀关火 ,然后将炒熟的蛋黄放在蛋白上即可
向往的生活美食之赛螃蟹怎么做
准备材料:鸡蛋、白醋、油 、姜末 、糖、盐 、料酒。
一 、第一步将准备的姜去皮切末 ,越细越好 。
二、然后姜末拌入白醋,白糖,盐还有料酒,搅拌均匀。
三 、接着将鸡蛋的蛋黄蛋白进行分离 ,打散。
四、锅中放油 ,待油烧热后放入蛋清 ,不停进行翻炒 。
五 、然后倒入调好的姜汁 ,翻炒几下 ,一起盛出 。
六 、锅里放油 ,待油烧热后放入蛋黄,不停进行翻炒。
七、然后倒入剩下的姜汁 ,翻炒几下 ,然后一起盛出。
八、炒好的蛋清和蛋黄装一个盘里 ,这样赛螃蟹就做好了。
鹅蛋炒赛螃蟹的做法
主料
鹅蛋1个
咸鸭蛋2个
调料
姜3克
料酒5克
香醋3克
白糖1克
植物油15克
细香葱1根
水少许
赛蟹黄的做法
1.咸鸭蛋打到大碗里 ,用叉子将蛋黄碾切成碎丁
2.再打入鹅蛋 ,混合打散成蛋液 ,加料酒和少许凉开水搅匀
3.热锅上油,油热后下姜蓉爆香 ,倒入蛋液 ,待稍稍凝固后用筷子搅散
4.转小火,加少许白糖,沿锅边喷上香醋,炒匀即可,出锅前洒少许香葱
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